Si riferisce al rifrattometro ottico (brixmetro) dotato di scala con la gamma da 0 a 32 °Bx. La distinzione della scala di misurazione è 0.2 %. Adatto per la misurazione della frutta e verdura (rispettivamente dei succhi di frutta e di verdura) e dello stato di maturazione dei frutti (fragole, angurie, agrumi, pomodori e simili). Con esso è possibile misurare anche la concentrazione delle emulsioni oleose (contenuto d’olio nell’acqua), la qualità delle bevande a base di latte, il colostro di mucca (colostrum) e simili.
Questo tipo di rifrattometro si può utilizzare anche per la distillazione del coltivatore della frutta oppure per la preparazione della sempre più preferita bevanda Sidro (Cider, Cyder, Cidre, Sidr, delle volte anche Sajdr) - soprattutto per la misurazione del contenuto zuccherino della melma di frutta e del fermento durante il processo di fermentazione (fermentazione alcolica naturale). Il contenuto zuccherino della frutta matura, più adatta alla preparazione del fermento per l’acquavite, si muove attorno di circa 30 °Bx (vedi la tabella in basso Concentrazioni abituali delle sostanze selezionate).
Se vorresti misurare la "forza" finale della propria acquavite, dopo la distillazione del fermento nella distilleria (liquoreria), si consiglia il rifrattometro per la misurazione della percentuale in volume dell’alcol.
Per determinare lo stato di maturazione dell’uva si consiglia il tipo apposito per i vinicoltori.
Il rifrattometro è dotato di compensazione automatica della temperatura.
| Gamma della scala |
Distinzione |
| 0 a 32 °Bx |
0.2 °Bx |
Esempio: 100 g di soluzione 25 °Bx contiene 25 g di zucchero. In altre parole in 100 g di soluzione zuccherina sono 25 g di zucchero e 75 g di acqua.
Suggerimento: Utilizzate il nostro strumento ausiliario per il calcolo - stima del rendimento di alcol dal succo di frutta, calcolo del contenuto zuccherino della soluzione
Solite concentrazioni delle sostanze scelte (frutta, verdura, frutti ecc.)
| Nome |
°Bx |
|
Nome |
°Bx |
| emulsioni oleose con acqua |
0 a 7 |
|
succo di mele, limonate carbonate con CO2 |
10 a 22 |
| mosto di birra |
0 a 20 |
sorbe |
14 |
| succo di pomodoro |
3 a 6 |
semisusine |
15 a 18 |
| succo di pesche |
6 a 12 |
prugne damascene |
15 a 22 |
| succo di arance |
6 a 13 |
bevande a base di latte |
16 a 21 |
| albicocche |
8 a 11 |
susine |
18 a 22 |
| amarene |
8 a 18 |
Ginepro - bacche |
30 |
| pere |
8 a 22 |
concentrati di frutta |
42 a 68 |
| prugne |
9 a 14 |
latte condensato |
52 a 68 |
| mirabelle |
10 a 15 |
olio vegetale |
57 a 90 |
| ciliegie |
10 a 18 |
siroppo zuccherino |
58 a 80 |
| genziana - radice |
10 a 25 |
confettura di frutta |
60 a 70 |
Procedimento di misurazione
La misurazione delle bevande a base di latte è molto semplice. Sulla parte ottica basta mettere una goccia di sostanza misurata, chiudere il coperchietto del prisma (in questo modo la sostanza va a spargersi meglio sul prisma di misurazione), accostarlo all’oculare, guardare contro la luce (eventualmente regolate la messa a fuoco) e sulla scala si può con facilità leggere il valore del risultato.
Generali parametri tecnici
- Temperatura di riferimento 20 °C
- ATC – automatica compensazione termica (alle temperature da 0 a 30 °C)
- Possibilità di regolare la messa a fuoco
- Lunghezza ~ 175 mm
- Allestimento tecnico di qualità, corpo dello strumento in metallo
- Contenuto della confezione: resistente custodia in plastica, rifrattometro, panno per pulizia, pipetta per il prelievo del campione, piccolo cacciavite, manuale d’uso in lingua italiana
Scala del rifrattometro RBR32-ATC